鱼丸++

今天做鱼丸了，从六点半到八点半共花了两个多小时，基本照着网上的说明做的，基本算成功。虽然有点累，不过蛮有成就感哦，比我老爸做的好吃呢！

第一步是去皮，把刀竖着切下，但不要切透鱼皮，然后贴着皮行刀，把肉分开。这是我爸教的，要想直接削皮是挺难的。
第二步是刮肉，我的理解就是把鱼骨鱼肉分开，先用刀背把肉打松了再刮，用刀锋的话会把鱼骨搞断，去起来麻烦。
第三步是剁泥，网上有的说要用刀背剁，试着觉得斩不透，还是用刀锋剁的，剁成泥状，有点粘刀。时不时用手拌下，有剩下的鱼刺筋络顺手去掉。
第四步就是搅拌了，先把盐、姜粉、料酒和水调和，今天我鱼和水差不多是一比一的比例，很嫩，但韧性不大足。不知道是打得不透还是水放多了的缘故。先打个蛋清，然后加水顺一个方向搅匀，觉得上劲了再些加水打。最后加一勺淀粉增加点粘度使之容易成形。
第五步挤丸和第六步水煮和下面的说明都一样了。我这次挤出的鱼丸放水里是浮的，而且一点都不相互粘连。

关键所在是去骨剁泥和搅拌，挺花时间。有人也说要加肥肉，加这个那个的，我觉得都不是关键，关键是要舍得花功夫。我们有时候太注重方法了，认为事情没有做好是方法不对，其实很多情况下是功夫没有下足。就像学英语，方法就一个字，背。

总之，我们要做好鱼丸一定要做到调制鱼茸六不伤、六不缺（水、盐、油、蛋、粉、味）；搅打好的鱼糁色白、滋润、细嫩、光滑、无杂质；氽煮时掌握好火候，就一定能做出高质量的鱼丸来

踏雪

好久没见过这么大的雪了。

下午带着相机出去拍些雪景。还是前年夏天了，那时老带着相机出去拍拍风景，一人五点多就起了，骑车到森林公园，宜园，拍完一圈回家吃早饭。那时蛮自在的，不过今天走出来总觉得有些冷清的。心境不同了吧。有人在堆雪人，我看看，走过。

绵绵的雪，踏着和昨天的触感明显不同，雪薄薄的时候踏着比较结实硬朗，厚厚的就松绵绵的了。踩着不着力。分析了下，可能是刚下的时候雪落在地表上，边化边结，比较密实。后来下的呢，直接堆雪上，一点没化自然就松了。呵呵，学工科的，就是没情调。

拍了十来张吧，雪地里挺亮的，也拍不出啥质感，就是白白的一片。走到水杉林里，好美，完完整整的雪，不忍心踏。时不时积在树梢的雪唰地落下，打在绵绵的雪地里，一片静寂。打开相机，没电。懊恼。前面平常的风景拍了十来张，到真正美的地方却拍不了。发了会呆。继续走。除了白，只有墨绿，深褐。如果能发现一点红色，该会很惊喜吧，环顾，还是一片洁白。

雪，不像雨那般粘粘的让人不舒服，蛮大气。况且雪和血同音，白与红，冷与热，多美的巧合。步步谨慎，还是滑了下，一点都不疼。爬起来，看看印在雪地的人形，嘻嘻，蛮有意思。回家。

The C Puzzle Book （C语言解惑）读书笔记

每年在火车回家坐火车都是一种折磨，不过这次运气不错，一来认识了两个聊得来的朋友，二来带了一本《The C Puzzle Book》，翻翻看看，隔了一年多没碰C，有些问题是实实在在地不会，有些问题是自己粗心得挺搞笑。

Chapter 1 操作符
a. z+=-x ++ + ++y ==> z+=-(x++) + (++y)
but, x+++++y ==> x++ ++ +y 无意义
b．~01 == 1…10 != 10 ^_^
c. ~x|x == 111.. 1 恒等于 -1
d．y = -8; y >>= 3 y并不一定为-1，有些计算机右移时不保留操作数的符号位
e. z += x z+= (xf. z>=y>=z ^_^
简简单单的符号优先级问题本来以为背熟了表就差不多，可还是错了上面几个，蛮郁闷。

Chapter2 基本类型
a. define PRINT(format,x) Printf(#x " = %" #format "\n", x)
PRINT (d,"5") ?
显然打印的是指针地址，不过刚看时笨得没发现
int x= -2, unsigned int ux = -2 PRINT(o,x) PRINT(o,ux) ?
无论带符号还是无符号，-2都是那串01
b. 3.(注意后面那个.) …………
c. c语言中，即使运算发生了溢出，结果仍将是合法的数值。
主要是向上向下转型的问题，结合运算符优先级，挺容易搞混的。细节，细节！

Chapter3 头文件
#define PR (fmt, val) printf(#val " = %" #fmt "\t", (val))
#define NL putchat('\n')
#define PRINT1 (f,x1) PR(f,x1), NL
#define PEINR2 (f,x1,x2) PR(f,x1), PRINT1(f,x2), NL
... ...
一层一层往下套吧。。

Chapter4 控制流
a.if也能短路的哦
b.if( x=y ); x=3 看见那个分号了没？呵呵
c.while( y<10 ){x=y++; z=++y;} y++了两次哦，大意大意。

Chapter5 编程风格

半年黑白

半年，不快不慢地过去了。

走出考场，木木的，说不上啥感觉。

反正是考得不好。想打电话，试了一个电话机，坏了；又试了一个，也坏了。

回宿舍，泡面，开机。

找工，大概花了八个钟，中英文简历都搞好了。

态度决定一切。

踏踏实实找工，就像我考研前想的那样，技术上虽然荒废了大半年，但精神上，已够韧了。考研不管结果如何，认了，不会去试第二次。

认真做技术，认真找工，认真待人，认真待己。

我没有败，也不会败。拐了个弯，又到了原来的路上。

我还是我，只是更看清了自己。必须要踏实，踏实！

目标：每天锻炼，每天学习，每周写周记，看书做笔记。